白ビール醸造の名門であり、トップクラスの評価を受ける伝統の醸造所です！シュナイダーヴァイセは、ドイツの南部ケールハイムに醸造所を置く家族経営の醸造所です。1872年、王室の専売特許であったヴァイツェンビール（小麦ビール）の醸造権を、初代ゲオルク・シュナイダーが購入して醸造を開始しました。

醸造所はもともとミュンヘン市内にありましたが、第二次世界大戦で醸造所に甚大な被害を受け、ミュンヘンから100キロほど離れたケールハイムに新たな醸造所を構えました。

シュナイダーヴァイセは、今もなお1872年から受け継がれる伝統的レシピを守り、昔から変わらぬ手法でビールを造り続けています。各国のビアコンペティションで賞を獲得し、ヴァイツェンビール醸造において確固たる地位を確立。